Без капусты, украинского борща, голубцов трудно представить себе обеденный стол. Это овощ, который можно использовать круглый год. Хранится он хорошо до нового урожая ранней капусты. Но это не значит, что выращивание капусты — легкое дело. Уход за капустой условно можно разделить на три этапа.
Сначала необходимо, чтобы рассада хорошо прижилась. Ее надо высадить аккуратно, не засыпать землей сердечко и листья, а, если это нечаянно случилось, освободить от земли. Для лучшего приживания растений я использую уже известные на украинском рынке биопрепараты Азотофит, Фитоцид, Липосам. Первый стимулирует рост растений, второй - защищает от болезней, третий - удерживает на растении средства защиты, благодаря липкогенным свойствам.
Всеми этими препаратами я пользуюсь. Обрабатываю семена, если сама выращиваю рассаду. Ими же обрабатываю рассаду, купленную на рынке. Перед высадкой растений корни обмакиваю в растворе биопрепаратов (по 10 мл каждого на 10 л воды) и высаживаю в политые лунки. Этим же раствором биопрепаратов растения поливаю после высадки и почву мульчирую. Такой полив повторяю каждые 10-15 дней, пока растения не пойдут в рост. Когда капуста приживется, через 2-3 недели провожу обильный полив, затем подкормку разведенным птичьим пометом (1:20). Через день-второй рыхлю землю. Обязательно растения окучиваю для образования дополнительных корней, раннюю капусту - один раз, а среднюю и позднюю 2-3 раза за сезон.
Для капусты основное - полив, она очень требовательна к влаге. А еще важно вовремя защитить капусту от вредителей (билан, капустная моль, совка капустная и др.). Стараюсь от химических средств уходить. Сейчас много на рынке отечественных биопрепаратов. Я выбрала для себя Лепидоцид и Битоксибациллин. Эти препараты в количестве 35-50 мл развожу в 3-5 л воды. Провожу 2 обработки через 7-14 дней, в зависимости от наличия вредителей и погодных условия. Для лучшего закрепления препаратов на гладкой поверхности капустных листьев, добавляю прилипатель Липосам. Из народных средств использую золу для припудривания листьев капусты. И только, когда капуста наберет силу, листья прикроют междурядья, работы по рыхлению, окучиванию прекращаю. Остаются регулярный полив и борьба с вредителями и, по необходимости, с болезнями. Здесь меня опять выручают проверенные мной на практике биопрепараты: от болезней Фитоцид, от вредителей Лепидоцид и Битоксибациллин. Их я применяю и на картофеле - от фитофторы и колорадского жука. Картофель растет по соседству с капустой, и надо сказать, что эти культуры успешно уживаются. Иногда я сажаю капусту между рядами картофеля. Картофель выкапываю раньше, а капуста остается дозревать.
Когда образуются тугие головки капусты, срубаю их, не позволяя образованию трещин. Капусту складываю в холодное хранилище. Очень любит моя семья капусту квашеную. Она нас кормит всю осень и зиму. Аппетитная, вкусная, полезная - кладезь витаминов!
О. Шидловская, г. Немиров, Винницкая обл.