Созревшие плоды перца - это копилка полезных веществ. По витамину С он чемпион среди овощей, в нем его больше, чем в смородине и лимонах, а каротина не меньше, чем в моркови. Богат перец органическими кислотами и минеральными солями.
Перец на рассаду высеваю в начале февраля. Семена всегда замачиваю в стимулирующем растворе на ночь, а утром высаживаю в грунт в ящики. Готовлю землю (огородную смешиваю с торфом) и добавляю золу. Рассаду не пикирую, а когда становится теплее (примерно в начале апреля), сразу высаживаю ее в теплицу.
Перец отзывчив на высокие дозы органических и минеральных удобрений, особенно азотных, которых вношу 100-150 г на 10 кв. м (аммиачная селитра, мочевина). Высокая урожайность после таких подкормок гарантирована. Фосфорные и калийные удобрения хорошо сказываются на качестве плодов, особенно на содержании в них витамина С. Эти удобрения вношу в небольших дозах (60-90 г на 10 кв. м) при перекопке почвы. Рассаду высаживаю в лунки, туда добавляю хорошо перепревший компост, горсть золы и, если есть, толченую яичную скорлупу. Растения не переносят глубокой посадки, поэтому высаживаю их не глубже семядольных листьев.
Корневая система у перца располагается в поверхностном слое почвы, поэтому он очень любит полив. Но избыточная влажность грунта уменьшает доступ воздуха к корням, а потому листья приобретают бледно-зеленую окраску и растения могут погибнуть, так как происходит отмирание корней. Значит, надо поливать умеренно. Сразу после посадки рассады в грунт растения поливаю по 1 л под куст. С ростом растений норму полива увеличиваю до 2 л, поливаю через каждые 3-5 дней, в зависимости от погодных условий.
Относительная влажность воздуха в теплице должна быть в пределах 60-70%, поэтому после каждого полива проветриваю ее. При высокой влажности может появиться мучнистая роса, а на плодах серая гниль. Серая гниль в первую очередь поражает цветы, они, опадая, прилипают к плодам, листкам - это вызывает быстрое распространение болезни. Поэтому надо обязательно осматривать растения, собирать цветки и выбрасывать.
И еще одно: температура воздуха в теплице должна быть около 30°, а ночью не ниже 16-18°. Резкие суточные перепады вызывают массовое опадение листьев и завязей. В течение вегетации я подкармливаю растения минеральными удобрениями 4-5 раз. Первую подкормку провожу после появления завязей азотом и суперфосфатом (спичечный коробок на 10 л воды), вторую - через 15 дней этим же раствором, только добавляю 1/2 стакана золы. А последние подкормки опять через 15 дней.
Я предпочитаю выращивать перец таких сортов: Калифорнийское чудо, Сиеста, Колобок, которые в прошлом году порадовали большим урожаем.
Н. И. СТРАХ, г. Светлогорск