Как только апрельское солнышко чуть согреет землю, истосковавшаяся по работе на земле душа огородника дает команду: «Пора!». Одной из первых в очереди на посев стоит разнообразная зелень. Еще бы! И легких заморозков не боится, и совсем неприхотлива, и быстро растет. С ней весна приходит не только в наши души, но и на наши столы. Но зелень — это не только укроп и петрушка. Предлагаем вам обратить внимание на все еще непривычные, но не менее полезные листовые растения.
Базилик можно выращивать как через рассаду, так и прямым посевом в открытый грунт. Естественно, в первом случае урожай будет более ранний.
Базилик - теплолюбивая культура, поэтому сеять его (или высаживать рассаду) нужно, когда минует опасность возвратных заморозков. Почва должна быть богата перегноем, рыхлая, а грядка располагаться на солнечном месте, иначе базилик будет плохо расти, а листья окажутся со слабым ароматом.
На рассаду семена высевают в конце марта - в ящики, а можно сразу в кассеты. Всходы появляются примерно через 10-12 дней.
Фенхель (или как его ещё называют - сладкий укроп) вполне можно вырастить на садовом участке.
Родом он из Средиземноморья, и растёт там как многолетняя культура, в наших же условиях его можно выращивать как однолетник, через рассаду. Прорастают семена долго, до 2-х недель, а затем, через 30-35 дней, рассаду можно высаживать в грунт, обязательно после окончания возвратных заморозков. Исходя из этого, нужно высчитывать, когда лучше посеять семена. Высаживают растения на расстоянии 15-20 см.
Базилик, кроме применения в кулинарии, имеет и другие полезные свойства: используется при заболеваниях полости рта, при простудах, высокой температуре, сердечно-сосудистых заболеваниях, усталости и переутомлении. А в Индии базилику дважды в день поклоняются, считая растение защитником жилища и семьи. Базилик - моя гордость. Выращивала сорта Лимонный, Карамельный, Гвоздичный. За годы проб и ошибок научилась получать раннюю зелень этого «кореша».
Раньше это ценное пищевое и лекарственное растение широко культивировали, теперь же на приусадебных участках оно растет довольно редко. А зря, его корень стоит того, чтобы о нем не забывали.
В дикорастущем виде скорцонера испанская, или черная, встречается в Полесье. Это многолетнее травянистое растение из семейства астровых с простым или несколько разветвленным стеблем 5—50 см высотой. Прикорневые листья длинночерешковые, эллиптические, удлиненно-ланцетные, заостренные, а стеблевые цельнокрайние — меньшего размера, сидячие. Цветки язычковые, золотисто-желтые, в 2 раза длиннее обертки, плод — семянка.
Многолетнее травянистое растение марену красильную из семейства мареновых начали культивировать в Европе еще в средние века. Родина ее — Средиземноморье.
Высота растения 30—120 см. На ребрах 4-гранного стебля и на обратной стороне листьев есть крючковатые щетинки, которыми растение цепляется за посторонние предметы. Листья ланцетовидные, суженные в короткий черешок, собраны по 4—6 в мутовке. Цветки — зеленовато-желтые, пазушные полузонтики. Плоды черные, костянковидные, сочные.
Герань — многолетнее травянистое растение с приятным, слегка терпким запахом.
В Украине она растет в горах Крыма, Карпатах, в лесостепных районах, вдоль рек, в зарослях леса, да и просто в саду. Герань в саду — растение яркое, нежное, способное заманить своей волшебной красотой в любой, даже самый тенистый уголок.
Издавна это неприхотливое и доступное растение применяется в качестве домашней скорой помощи.
Голубоглазая целительница
Синюха голубая, или синюха лазурная, валериана греческая, зверобой синий, синюшник, двусил — Polemonium coeruleum из семейства синюховых. Латинское название происходит от греческих polemos — война (между двумя правителями — Полемоном из Понта и Филетайром из Калпадонии — произошла ссора из-за того, кто открыл лечебные свойства растения) и coeruleus — голубой. Родиной растения считаются Европа и Северная Америка. Это многолетнее травянистое растение (высота до 150 см) встречается в степной и лесостепной зонах на лесных полянах, влажных лугах и среди кустарников. Листья непарноперистые очередные, цветки правильные раздельнолепестные, синие или лиловые, плод — трехстворчатая, многосемянная коробочка. Во время цветения (в июле-августе) достаточно декоративна.
В Украине в дикорастущем состоянии и в культуре встречается около 30 видов боярышников. Это кусты или небольшие деревья из семейства розовых. На ветках в пазухах листьев часто имеются колючки. Соцветия собраны в щитки, цветки белые, раздельнолепестные, с большим количеством тычинок. Чаще всего культивируется боярышник кроваво-красный. Латинское название рода кратегус (Cratachus) происходит от греческого krataios — прочный — из-за крепкой древесины и твердых колючек. В плодах содержатся сахара (до 10%), органические кислоты (яблочная, лимонная, виннокаменная и др.), дубильные вещества, флавоноиды, сапонины, витамин С, каротин, холин, в цветках —флавоноиды, эфирное масло, органические кислоты, соли калия, кальция, магния и другие дубильные вещества, сапонины.
Овсяный корень (Tragopogon porrifolius L.) — двулетнее растение из семейства сложноцветных, или астровых. Встречается в диком виде в Европейской части бывшего СССР, Сибири и в странах Южной Европы.
Выращивают растение для получения мясистых корней, в которых содержится инулин, крайне необходимый людям, болеющим сахарным диабетом.
Как известно, сахарный диабет обусловлен абсолютной или относительной недостаточностью в организме человека гормона инсулина, вырабатываемого бета-клетками поджелудочной железы.