Чтобы разнообразить овощной ассортимент своего огорода, я постоянно разыскиваю и испытываю малораспространенные культуры, которые еще не вошли в моду, но интересны и полезны. Одно из таких растений, выращенных в последнее время, — просвирник, семена которого я получил из Беларуси. Украинским овощеводам эта культура не известна.
Просвирник родом из Китая. В Поднебесной он давно известен как пищевое, лекарственное и декоративное растение. Его возделывают во многих странах Азии, Европы, Америки. В былые времена он был распространен также в России. Растение названо просвирником, потому что его плод напоминает церковный хлебец — просфору (просвиру). К сожалению, сейчас просвирник кудрявый незаслуженно забыт в постсоветских странах.

Нет такого растения, которое можно было бы назвать бесполезным. И все-таки в наших садах найдется не так много ценных представителей Флоры, способных соперничать с лофантом. Он действительно универсален, поскольку одновременно является лекарственным, медоносным, техническим и декоративным растением. И его можно выращивать не только для домашнего, но и для коммерческого использования. Можно и, наверное,  нужно!

Что за аромат! Фантастика! Однажды понюхав чабрец, вы не забудете этот запах  никогда. Не зря чабрец называют богородской травой. Наверное, даже самой Богородице травка эта не безразлична. Чабрец имеет множество народных названий — тимьян, материнка, фимиамник, чабер, чебрик, чебчик, боровой перчик, мухопал, мацержанка, чибрик, верест, чебачка, чибер, чебарка, чобр, лимонный душок, шабрец, плакун, седник, трава Богородицы и богородичный чепчик. Чебрец — одно из самых популярных душистых растений с поистине чудодейственными качествами — издавна использовался человеком и почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь.

Cолодку голую без преувеличения можно назвать растением из легенды. Так, в странах Восточной Азии считалось, что растение способно исцелять людей чуть ли не от всех болезней, дарить им здоровье, вечную молодость и красоту. А утверждения восточных врачевателей о том, что солодка по своим целебным свойствам не уступает знаменитому "корню жизни" жень-шеню, сделало растение еще более таинственным и легендарным. Проанализировав несколько тысяч рецептов тибетской медицины, ученые установили, что в лечебных сборах солодка использовалась значительно чаще, чем жень-шень. В тибетской медицине солодка входила в состав почти 98% сборов.

"Вместо того чтобы идти вам в аптеку и покупать там валерианово-анисовые капли в стеклянном пузырьке, отправляйтесь в лес. Найдите там тенистый, заросший деревьями и высокими травами буерак или лесной ручей тоже с джунглями трав по берегам и отыщите там высокое стройное растение с бледно-розовыми соцветиями, собранными в крупные зонтики.  Находки ваши будут редки, выкопанные корни вас удивят, но они  ценнее любых таблеток. Выкопать корень валерианы предпочтительнее в сумерках при ущербно новорожденном месяце, но только не в полнолуние. Иначе сила у корня будет не такая. Когда корень уже будет очищен от земли и высушен, заварите себе на ночь стакан чая, и вы, конечно, вспомните подлунную, обсыпанную росой, повитую белым туманом поляну и тишину, таинственность ее, и сердце ваше начнет биться ровнее и спокойнее после того, как вы небольшими глотками выпьете стакан целебного снадобья".

Из книги В. Солоухина, Л. Грибановой,

А. Турова "Дары природы"