Овощи

Овощами называют съедобную часть растений, которую используют в кулинарии и употребляют в пищу в свежем виде. Есть целые направления и учения о правильном питании в которых одно из главных мест занимают овощи. Так вегетарианство стало не только модным, но и научно обоснованным методом питания человека. Овощи бывают: клубнеплоды (картофель), корнеплоды (свекла), капусты,  луки, травы (укроп, петрушка), тыквы и тыквенные (кабачки), бахчевые (арбузы), бобовые (горох), зерновые (кукуруза), десертные (ревень).   Мы вам расскажем о технологиях выращивания овощей, об уходе, размножении и даже правильном использовании и хранении. Узнаете о ценности и химическом составе овощей. Получите ценные рекомендации для огородников любителей и фермерских хозяйств. С вами поделятся опытом научные сотрудники исследовательских институтов и практикующие овощеводы. Методы защиты, лечения и борьбы с вредителями овощных культур, как химическими средствами, так и с использованием биопрепаратов. Расскажем вам о методах и способах органического земледелия.   Хороших вам и полезных урожаев!

Черемша или медвежий лук

cheremshaОтрастает она на приусадебных участках в конце марта – начале апреля, когда особенно ощутим дефицит витаминов, а овощные культуры еще только в начале вегетации. Из-за витаминных свойств черемша по царскому указу была даже официально введена «в солдатскую пищу». По мнению тех, кто хорошо относится к запаху чеснока и его остроте, черемша вкусна, душиста и полезна. Листья черемши употребляют в пищу свежесобранными вместе с хлебом, солью. Из неё готовят начинку для пирогов, супы, салаты, приправы к мясу, овощам, рыбе. Черемша везде хороша, где мы привыкли применять чеснок, так как она по запаху его напоминает, отличаясь более мягким слабоострым вкусом.

Выращивание лука-севка из чернушки

chernushkaЧернушка (семена лука) очень привередливы к условиям и срокам хранения. С каждым годом они теряют процент всхожести, по этому предпочтительно вырастить и собрать свои семена излюбленных сортов. В выращивании семян лука самое главное во время собрать «зонтики», в противном случае коробочки начнут открываться и терять драгоценные для нас семена. Поскольку семена созревают не равномерно, то приходится или марлей закутывать зонтики, или начать уборку как только появятся зрелые семена и рассыпав на мешковине ждать их полного созревания, это займет недели 2-3. Семена чернушки можно сеять и под зиму и ранней весной. Я предпочитаю весенние посевы.

Боремся со стрелкованием

repchatyiЧасто при подзимнем посеве у репы, цикория, петрушки, свеклы в первый год, когда должны развиваться хорошие корнеплоды, мы наблюдаем преждевременное образование ствола, а затем и цветов. Существует мнение, что всходы попали под мороз – вот и перешло растение к цветению.На самом деле причина стрелкования (перехода двухлетних растений на однолетний цикл) происходит не от мимолетного заморозка, а от продолжительного действия низкой, хоть и положительной температуры (близкой к нулю). При этом холоду могут быть подвергнуты или набухшие семена, или всходы. Установлено, что кратковременное охлаждение семян, всходов молодых растений с 4-5 листьями в течении 1-3 суток при температуре от -2 до -5°С не вызывало преждевременного цветения у лука репчатого, капусты, репы, свеклы, моркови, петрушки, цикория Лишь длительное пребывание от 1 до 3 месяцев при температуре +1-3°С приводит к образованию стрелок у этих растений.

Удивительный сорт лука-порея Асгеос

poreyСорт Асгеос среднепозднего срока созревания. При посеве семян на рассаду в феврале набирает силу только к концу сентября, но лучше, все же, убирать его в октябре. Тогда его отбеленная ножка достигает максимальной величины, а масса одного растения 350-400 г.Мне нравится этот сорт тем, что у нас он дает отличный урожай. У него наиболее компактно расположены листья, так что растения можно загущать в ряду, что не маловажно для не больших дачных участков, где каждый метр площади на вес золота.

Сорта огурцов для теплиц

owo0021Основные сведения. Огурцы Криспина F1 — высокопродуктивный партенокарпический гибрид, специально для выращивания на шпалере, как в закрытом, так и в открытом грунте. Делпина F1 является новым гибридом этого же направления селекции с повышенными свойствами адаптивности и качества плода и предназначен для тех же условий выращивания, что и Криспина F1. У обоих гибридов более мощная корневая система, что позволяет сформировать более мощное растение, поэтому она более урожайна сравнительно с другими партенокарпическими гибридами. Эти гибриды, особенно Делпина F1 менее требовательны к теплу в начале плодоношения и более устойчивы к высоким температурам на протяжении всего периода плодоношения.

Советы по выращиванию редиса теплицах

redisОбщая информация Редис можно выращивать круглогодично: с ранней весны и до поздней осени в пленочных укрытиях и открытом грунте, используя сорт Сора и гибрид Дабел F1, в зимний период в стеклянных и пленочных теплицах, высевая сорт Корал. Редис является холодостойкой культурой. Семена редиса прорастают при температуре 3—4°С. Наиболее благоприятная температура для роста редиса 12—15°С с момента посева и до начала формирования корнеплода, а затем 15—18°С. Всходы переносят кратковременные весенние заморозки до минус 2—3°С, но низкие температуры в течение длительного периода задерживают формирование корнеплодов и способствуют образованию стрелки. Сора особенно устойчива к условиям длинного светового дня, когда другие сорта редиса ухудшают качество продукции или даже стрелкуют. Поэтому ее можно выращивать даже летом. Используя для выращивания сорт Корал, удается при недостаточном освещении и низких температурах получить раннюю качественную продукцию с высокой потребительской ценностью.

Выращиваем рассаду ранней капусты

1188245723_20_vegetables_70607Растение светолюбивое, длинного дня, холодостойкое. В наибольшей степени ему необходим свет в фазе рассады и розетки. От его недостатка растения сильно вытягиваются, имеют мелкие листья и маленькие рыхлые кочаны.
Семена прорастают уже при +3...+5°С, интенсивнее всего — при +20...+25°С. Наиболее благоприятная температура для роста +15...+17°С. Но рост и формирование кочанов могут проходить и при +5...+8°С. Позднеспелые сорта выдерживают во взрослом состоянии заморозки до -5...-8°С. Длительные высокие температуры, особенно в сочетании с засухой, сильно задерживают рост растений и формирование кочанов.
Белокочанная капуста очень чувствительна к плодородию, влажности почвы. Чтобы вырос кочан массой в 2 кг, растению требуется около 200 л воды. Однако переувлажненных почв не переносит. При избыточном увлажнении растения страдают от недостатка в почве воздуха, плохо растут и развиваются.

Выращивание овощей в закрытом грунте

teplВыращивание овощных культур в сооружениях закрытого грунта в последние десятилетия испытало значительные изменения. В Украине построено больше 3 000 га теплиц. Тем не менее, их типичные проекты разрабатывались преимущественно в 80-х годах минувшего столетия без учета бережливого использования энергоносителей. С повышением цен на энергоносители их затраты на 1м2 теплицы почти вдвое превышают аналогичные показатели в других странах.В теплицах, которые построены и эксплуатируются в Украине, выращиваются разнообразные овощные культуры: огурец, помидор, салат листовой и кочанный, перец, баклажан, лук зеленый, петрушка, сельдерей, укроп, шпинат, редиска, арбуз, дыня, щавель, ревень, спаржа, мангольд и т.п.. Многие из перечисленных культур выращивают в теплицах как уплотнительную культуру. Кроме овощей, в теплицах выращивают и цветы, декоративные растения, ягоды.

Выращивание кормовой свеклы

sveklaТрудно переоценить роль, которую играет в нашей жизни свекла. Это и ароматный борщ, и лекарственный витаминным сок, и пахнущий летом яркий винегрет, который, как говорится, и съесть приятно, и на стол поставить не стыдно. Всем этим мы обязаны столовой свекле, которая вошла в наш повседневный рацион и является одним из основных овощей по объемам потребления в Украине. Неоспорима роль и сахарной свеклы, которая используется для производства сахара, спирта и других продуктов. Однако сегодня мы поговорим кормовой свекле - этом уникальном продукте, который заботливый хозяин заготавливает для своих питомцев осенью, зная, что его усилия будут по достоинству оценены пернатой и мукающей «гвардией». Причем кормовую ценность свеклы представляют как «вершки», так и «корешки».

Китайский сорт картофеля

"Китайское чудо", "Диво", "Китайка", "Триждыочень" (очень ранний, очень урожайный, очень вкусный) — так окрестили отечественные картофелеводы-любители сверхранний китайский сорт картофеля, который в начале века начал быстро осваиваться на наших огородах и отлично зарекомендовал себя в разных почвенно-климатических зонах страны.
Все приведенные названия — "народные", но они исключительно точно  характеризуют этот замечательный сорт. Он действительно очень ранний. Вегетационный период 55—60 дней. (Для сравнения: у самых ранних европейских  сортов Марис Бард (Шотландия), Приор (Нидерланды), Тимо (Финляндия) вегетационный период 60—65 дней, у самых ранних отечественных сортов Поран и Серпанок —  примерно 90 дней).
Кусты средней силы роста, стройные, цветков мало, они бледно-фиолетовые. Клубневое гнездо компактное. Клубни крупные и очень крупные (зачастую гиганты), удлиненно-овальные. Кожура гладкая, глазки слегка углубленные, разбросаны по всей поверхности клубня. Цвет кожуры и мякоти белый, с незначительной желтизной.
Урожайность высокая и стабильная. Китайское чудо по урожайности не уступает таким картофельным "авторитетам", как Бернадетте, Чародей, Беллароза, Червона Рута, Агаве и др.
Вкусовые качества клубней весьма высокие (на уровне нашего отечественного лидера  Свитанок киевский), мякоть в меру рассыпчатая, при варке не темнеет.
Что касается устойчивости сорта к основным болезням и "долговечности", то за четыре года его выращивания не было ни одного загнившего или больного клубня и никаких признаков вырождения.
Сорт отлично размножается отводками (рассадой). Единственный недостаток (а может быть, и преимущество, которое мы еще не научились использовать) у  сорта — очень рано начинает "просыпаться" (прорастать в овощехранилище). Однако этого можно избежать (в этом убедился на собственном опыте), если клубни сразу после уборки поместить в холодный погреб, а затем, когда летний зной сменится осенней прохладой, "облагородить" их, т. е. перебрать, отбраковать, помыть, просушить, а семенные — прозеленить и протравить.
К сожалению, в моих условиях сложно сохранить посадочные клубни. Часто они прорастают, ростки достигают 6—8 см в длину. Перед яровизацией (середина марта) приходится эти ростки обламывать, что отрицательно сказывается на урожае. И несмотря на это, сорт ежегодно оказывается в лидирующей тройке по урожайности (а конкуренты у него весьма серьезные: Бернадетте, Беллароза, Чародей, Агаве, Скарб, Славянка, Червона Рута и др.).
Сажаю Китайское чудо в конце апреля, урожай убираю в первой декаде июля. Полагаю, что даже в  северных областях Украины без особых премудростей товарный урожай можно получить в конце мая, а на юге — в конце апреля. А если учесть тот факт, что рано убранные клубни (в первой декаде июля) после летнего прогревания в естественных "дворовых" условиях начинают прорастать в начале октября, то вырастить молодой картофель к новогоднему столу — дело почти реальное.
Что касается двухурожайной культуры этого сорта (особенно в южных районах страны), то здесь и подавно никаких проблем быть не может.
От имени многих картофелеводов нашей страны хочу поблагодарить  известного ученого и журналиста Владимира Денисовича Давыдова (кстати, постоянного автора журнала) за интродукцию и внедрение  в Украине этого замечательного сорта картофеля, полученного от китайских коллег. Очень жаль, что сорт  официально не зарегистрирован, потому и не значится в Реестре сортов растений Украины.
И в заключение, по просьбе Владимира Давыдова, рекомендую сорт картофеля с такими разными народными названиями, как "Китайское чудо", "Диво", "Китайка", "Триждыочень", называть Киранда (китайский ранний Давыдова).