Овощи
Овощами называют съедобную часть растений, которую используют в кулинарии и употребляют в пищу в свежем виде. Есть целые направления и учения о правильном питании в которых одно из главных мест занимают овощи. Так вегетарианство стало не только модным, но и научно обоснованным методом питания человека. Овощи бывают: клубнеплоды (картофель), корнеплоды (свекла), капусты, луки, травы (укроп, петрушка), тыквы и тыквенные (кабачки), бахчевые (арбузы), бобовые (горох), зерновые (кукуруза), десертные (ревень). Мы вам расскажем о технологиях выращивания овощей, об уходе, размножении и даже правильном использовании и хранении. Узнаете о ценности и химическом составе овощей. Получите ценные рекомендации для огородников любителей и фермерских хозяйств. С вами поделятся опытом научные сотрудники исследовательских институтов и практикующие овощеводы. Методы защиты, лечения и борьбы с вредителями овощных культур, как химическими средствами, так и с использованием биопрепаратов. Расскажем вам о методах и способах органического земледелия. Хороших вам и полезных урожаев!
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 2388
Горох — это настоящая палочка-выручалочка для тех, чья дача стоит на бедных легких почвах, а времени и денег для серьезного удобрения нет. Объясняется такое волшебное свойство культуры просто: в корнях растений обитают азотфиксирующие бактерии, которые и трудятся на повышение плодородности. А употребляя зеленые плоды, вы пополните свой организм множеством полезностей: витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, которые помогают продлить молодость. Польза со всех сторон!
Просто, но с тонкостями
Именно так можно сказать о посеве гороха. Судите сами.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 8081
Огурцы кустовой формы действительно существуют, однако нельзя сказать, что выглядят они как настоящий куст. Просто вырастают невысокими. Плети обычных огурцов имеют неограниченный рост, они могут вытянуться до 1 м за сезон (в средней полосе), а на юге и выше. Кустовые же огурцы (их ещё называют короткостебельные) - это компактные растения. Как правило, центральный стебель заканчивается цветочной кистью (растение детерминантного типа, то есть с ограниченным ростом), и вырастает длиной около 60, иногда до 100 см.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 2598
Нынче если кто и выращивает брюкву, то исключительно на корм скоту. Ах, как жаль! Ослабление иммунитета, склероз, возрастные изменения, проблемы ЖКТ - со всем этим превосходно справляется незаслуженно забытый овощ. А сколько вкусных блюд можно из него приготовить!
Брюква очень неприхотлива, даже в засушливые годы без полива дает вполне приличные урожаи.
Из крохотного семечка вырастает корнеплод весом в несколько килограммов!
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 3275
Несомненно, нет корнеплода более скороспелого, чем редис. Достаточно трех недель - и на столе хрустящие сочные «корешки» и приятное ощущение наступившей весны.
Редис - это разновидность редьки посевной (Raphanus sativus var. radicula). Растение хорошо растет на легких, увлажненных, богатых органическим веществом, слабокислых или нейтральных почвах. На тяжелых грунтах корнеплоды деформируются. Семена редиса прорастают при температуре +2-4 °С. Всходы легко переносят заморозки до -3-4 °С. Оптимальная температура для выращивания культуры - +15-20 °С.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 2313
Редька известна в культуре с незапамятных времен. Ее родина Египет и Китай. Более 5000 лет назад ее возделывали в Египте, Вавилоне, Греции и Риме, сначала как лекарственное, а затем как пищевое растение. В странах Центральной и Восточной Азии редька популярна и в настоящее время, а в Японии это основная овощная культура, занимающая огромные площади. Вид Редька объединяет три подвида: европейский, китайский и японский. В нашей стране до недавнего времени были в основном распространены сорта европейской группы с белыми и черными корнеплодами, в последние годы получили широкое распространение сорта китайской (лобо) и японской (дайкон) групп. Сегодня мы более подробно расскажем о дайконе.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 8429
У большинства огородников одна из самых любимых культур, несомненно, огурец. Ведь он хорош и в свежем виде, и в консервированном. Не все задумываются о том, что разные сорта и гибриды различаются по своему назначению. Одни огурцы хорошо подходят для соления и маринования, а другие вкуснее всего в свежем виде.
Считается, что мариновать можно любые огурцы: и совсем маленькие завязи, и зеленцы, и даже переростки, почти семенники с семенами. Для консервирования с уксусом можно использовать и короткоплодные огурчики, и более длинные плоды. Кладут в банку и целые плоды, и нарезанные в составе ассорти и салатов. Но те, кто ценит не только вкус, но и красоту консервированных овощей, конечно, предпочитают использовать для заготовок на зиму небольшие симпатичные огурчики, для получения которых лучше всего выращивать партенокарпические короткоплодные гибриды в защищенном и открытом грунте.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 6657
Сельдерей — одно из древнейших культурных растений. Считается, что первую культурную форму из дикого сельдерея вывели римские огородники. В Украине сельдерей появился в начале XVIII в., когда обнаружилось, что его корневища — самые ароматные и нежные из всех белых кореньев. Растение это называли королем овощей, ведь сельдерей полезен от вершков до корешков. В старину у славянских народов было принято делать из сухого корешка сельдерея амулеты—"присухи", приносящие любовь, счастье и семейное благополучие.
Сегодня сельдерей чрезвычайно популярен, его используют и в кулинарии, и в медицине. Если, несмотря на неоднократные попытки, у вас «ну никак не получается» корневой сельдерей, не спешите винить семена, рассаду, технологии.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 2024
Многие дачники сомневаются, существует ли яровой чеснок на самом деле? Яровой чеснок очень крепкий, лежкий, сочный, душистый, по вкусовым качествам он превосходит озимый, но немного мельче и его зубчики располагаются в два ряда. Верхние зубчики крупнее, а нижние - мельче. Сохраняется он до нового урожая совершенно ядреным, свежим при комнатной температуре. Долго я искала яровой чеснок для посадки, и однажды весной нашла его на базаре: головки были мелковатые, но вполне свежие. Мне объяснили, что для посадки нужно взять зубчики первого ряда.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 2445
Если вы не успели посадить озимый чеснок осенью, то и весной не поздно это сделать. Уверяю, разницы никакой вы не увидите ни в сроках созревания головок, ни в их размерах. В прошлом году мы с женой впервые попробовали посадить озимый сорт чеснока ранней весной. Для этого надо наполнить деревянный ящик землей, воткнуть туда чесночные зубчики и хорошо полить. Через пару недель, когда зубчики укоренятся, перенести ящик в огород.
- Информация о материале
- Категория: Овощи
- Просмотров: 1855
Уже много лет я выращиваю ранние овощи. По моей технологии можно получить и раннюю зелень - перьевой лук, чеснок, укроп, салат, петрушку. Присмотритесь!
На исходе февраля или в первых числах марта я лопатой сгребаю с грядки, перекопанной с осени, снег (но не до конца). Землю, припорошенную снежком, засыпаю смесью перегноя и компоста, в которую добавляю удобрения: нитрофоску или азофоску в количестве 1 ст. л. на 1 кв. м. Сверху прикрываю черной полиэтиленовой пленкой и снова засыпаю грядку снегом.