Огурцы кустовой формы дейст­вительно существуют, однако нель­зя сказать, что выглядят они как настоящий куст. Просто вырастают невысокими. Плети обычных огур­цов имеют неограниченный рост, они могут вытянуться до 1 м за сезон (в средней полосе), а на юге и выше. Кустовые же огурцы (их ещё называ­ют короткостебельные) - это ком­пактные растения. Как правило, центральный стебель заканчивается цветочной кистью (растение детерминантного типа, то есть с ограни­ченным ростом), и вырастает дли­ной около 60, иногда до 100 см.

Нынче если кто и выращивает брюкву, то исключительно на корм скоту. Ах, как жаль! Ослабление иммунитета, склероз, возрастные изменения, проблемы ЖКТ - со всем этим превосходно справляется незаслуженно забытый овощ. А сколько вкусных блюд можно из него приготовить!

Брюква очень неприхот­лива, даже в засушли­вые годы без полива дает вполне приличные урожаи.

Из крохотного семечка вы­растает корнеплод весом в несколько килограммов!

Несомненно, нет корнеплода более скороспелого, чем редис. Достаточно трех недель - и на столе хрустящие сочные «корешки» и приятное ощу­щение наступившей весны.

Редис - это разновидность редьки посевной (Raphanus sativus var. radicula). Расте­ние хорошо растет на лег­ких, увлажненных, богатых органическим веществом, слабокислых или нейтраль­ных почвах. На тяжелых грунтах корнеплоды дефор­мируются. Семена редиса прорастают при темпера­туре +2-4 °С. Всходы легко переносят заморозки до -3-4 °С. Оптимальная тем­пература для выращивания культуры - +15-20 °С.

У большинства огородников одна из самых любимых культур, несомнен­но, огурец. Ведь он хорош и в свежем виде, и в консервированном. Не все задумываются о том, что разные сорта и гибриды различаются по своему назначению. Одни огурцы хорошо подходят для соления и маринования, а другие вкуснее всего в свежем виде.

Считается, что мариновать мож­но любые огурцы: и совсем маленькие завязи, и зеленцы, и даже переростки, почти семен­ники с семенами. Для консервирова­ния с уксусом можно использовать и короткоплодные огурчики, и более длинные плоды. Кладут в банку и целые плоды, и нарезанные в составе ассорти и салатов. Но те, кто ценит не только вкус, но и красоту консервированных овощей, конечно, предпочитают использовать для заготовок на зиму небольшие симпатичные огурчики, для получения которых лучше всего выра­щивать партенокарпические коротко­плодные гибриды в защищенном и открытом грунте.

Сельдерей — одно из древнейших культурных растений. Считается, что первую культурную форму из дикого сельдерея вывели римские огородники. В Украине сельдерей появился в начале XVIII в., когда обнаружилось, что его корневища — самые ароматные и нежные из всех белых кореньев. Растение это называли королем овощей, ведь сельдерей полезен от вершков до корешков. В старину у славянских народов было принято делать из сухого корешка сельде­рея амулеты—"присухи", приносящие любовь, счастье и семейное благополучие.
Сегодня сельдерей чрезвычайно популярен, его используют и в кулинарии, и в медицине. Если, несмотря на неоднократные попытки, у вас «ну никак не получается» корневой сельде­рей, не спешите винить семена, рассаду, технологии.

Многие дачники сомневаются, су­ществует ли яровой чеснок на самом деле? Яровой чеснок очень крепкий, лежкий, сочный, душистый, по вкусовым качествам он превосходит озимый, но немного мельче и его зубчики располагаются в два ряда. Верхние зубчики крупнее, а нижние - мельче. Сохраняется он до нового урожая совершенно ядреным, свежим при комнатной температуре. Долго я искала яровой чеснок для посадки, и однажды весной нашла его на базаре: головки были мелковатые, но вполне свежие. Мне объясни­ли, что для посадки нуж­но взять зубчики первого ряда.

Если вы не успели поса­дить озимый чеснок осе­нью, то и весной не позд­но это сделать. Уверяю, разницы никакой вы не увидите ни в сроках со­зревания головок, ни в их размерах. В прошлом году мы с же­ной впервые попробова­ли посадить озимый сорт чеснока ранней весной. Для этого надо наполнить деревянный ящик землей, воткнуть туда чесночные зубчики и хорошо полить. Через пару недель, когда зубчики укоренятся, пере­нести ящик в огород.

Уже много лет я выращи­ваю ранние овощи. По моей технологии можно получить и раннюю зелень - перьевой лук, чеснок, укроп, салат, пе­трушку. Присмотритесь!

На исходе февраля или в первых числах марта я лопа­той сгребаю с грядки, пере­копанной с осени, снег (но не до конца). Землю, припо­рошенную снежком, засыпаю смесью перегноя и компоста, в которую добавляю удобре­ния: нитрофоску или азофоску в количестве 1 ст. л. на 1 кв. м. Сверху прикрываю черной по­лиэтиленовой пленкой и снова засыпаю грядку снегом.